1.Капусту и морковь нашинковать потоньше. Посыпать солью и сахаром, перетереть руками.

2.Капусту сложить в кастрюлю и немного прогреть на сильном огне, помешивая; капуста станет мягче и сочнее.

3.Лук нарезать тонкими кольцами, залить горячей водой, промыть.

4.Лук добавить к капусте, заправить растительным маслом, уксусом, посыпать зеленью. Переложить в контейнер и поставить в холодное место охладиться.