1.Рыбу размораживаем и промываем под холодной водой. Удаляем плавнички, кости, голову и остальные лишние части.

2.Нарезаем рыбу порционными кусочками. Кипятим в кастрюльке воду и опускаем в неё хека.Удаляя пену, варим бульон 20 минут.

3.Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

4.Морковь и лук также очищаем.Лук измельчаем, а морковь нарезаем кружочками.

5.Кладем в готовый бульон картофель и половину моркови. Оставшуюся морковь и лук обжариваем на растительном масле до золотистости.

6.Промываем под водой пшено.

7.Когда рыбный бульон с картофелем закипел,то добавляем пшено. Варим до готовности.

8.За несколько минут до готовности добавляем в суп зажарку и измельченную зелень. Перемешиваем, снимаем с огня и даем супу настояться под крышкой 15 минут.