1. Мясо нарезать кубиками (0,7*0,7...примерно), посолить, поперчить, добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, перемешать и поставить на холод примерно на 2 часа.

2. Затем в массу добавить яйцо, крахмал, хорошо перемешать и сформовать котлеты в виде бифштекса.

3. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

4. Переложить в лоток для запекания, посыпать тертым сыром, полить майонезом и запечь в духовке.